第一百五十章 愿景要用行动实现，除夕又至全家喜乐

第一百五十章 愿景要用行动实现，除夕又至全家喜乐 (第2/2页)

苏枳得意的扬了扬眉毛：“这还不算完，明年我打算多开水田，把这一代能种稻米的地方都圈回来。咱们的稻米，卖出去比其它地方的至少翻上一倍的价钱。以后都不用去找商队求他们买，只要告诉他们上门来收就是。等明年后院建了房，前院就用来接待商队。”
　　
　　终于是把悦儿的精神头儿提起来了，苏枳便整天带着她去规划。回来之后两人还要围在一起聊好久，孩子们的识字课过了腊月二十三就停了。
　　
　　不过功夫是不能停的，悦儿的也没停，就算是月事来了也都在坚持。
　　
　　过年时特意在院子里张灯结彩，大门口一对大红灯笼，遇照在雪地上，被风吹来荡去的特别喜庆。
　　
　　买了些爆竹和烟花回来，就等着吃年夜饭之前出去放了，孩子大人都喜气洋洋的。
　　
　　年前全家男人跟着村里的渔把头去打渔，回来冻了好些。同时苏枳也带着自家人去开了些冰回来，夏天里修房子在后院圈起来的房号那边修了个冰窖。
　　
　　江里开回来的冰不是用来吃的，这个用来夏日里降温。家里这一冬天也没少冻冰往窖里存，这才是留着吃的。
　　
　　还特意用山楂和山丁子果，还有绿豆沙和红豆沙冻了些，那都加了很多的蜜糖，夏日里吃了定是十分爽口。
　　
　　腊月二十九，女人们一起下厨，炸了一小缸的油果子，还有一小缸的肉丸子放在了仓房里冰冻着。
　　
　　猪在过小年之前就杀了，腊月二十六拿回一些肉来烀了，之后每天都可以切上两盘放锅里再蒸一下，蘸着蒜泥酱油吃。
　　
　　又杀了一只羊，准备年夜饭吃羊肉蒜苗馅的饺子。
　　
　　猪肉皮熬一大盆皮冻，这个可不能冻起来，就放在凉快又不上冻的地方是最好的。
　　
　　自家的猪蹄就杀猪时的八只，苏枳说太少了，又买了一些回来。烀猪肉时一起烀了，锅里只加了葱姜和黄酒，连盐都不加。
　　
　　青菜特别少，这时候就有萝卜、白菜、胡萝卜和自己发的豆芽。年夜饭的凉菜是王大嫂做的，那是打渔人家吃的拌生鱼。
　　
　　这道菜吃不出鱼生的味道来，主要就是用肉厚的草鱼，在这边叫做草根。
　　
　　鱼的处理方法是去鳞和内脏后在头以下割一刀，然后鱼皮用刀划的跟肉分离一些，就伸进一根筷子进去，一点点把鱼皮跟肉分离。
　　
　　鱼皮全剔下来之后，用锅放油小火煎到酥脆备用。
　　
　　鱼肉再剔下来切片，就类似水煮鱼那样切出鱼片，之后再切丝，然后用浓度最高的醋泡起来。
　　
　　这时就要准备配料了，配料是土豆丝白菜丝，要是夏天有黄瓜就再切点黄瓜丝和香菜段。
　　
　　土豆丝焯烫断生，过一下凉水，白菜切丝，蒜切沫，再来点辣椒油和香油。生鱼丝用醋泡上半个时辰左右，就可以跟配料拌到一起了，放适量的盐，根据自己的口味掌握。
　　
　　拌好之后若是吃着不酸，就再放些醋，一定要酸辣才爽口。煎好的鱼皮最后放，切成组丝拌进去。
　　
　　剩下的鱼头和鱼骨可以用豆腐熬汤，喝之前放盐和胡椒粉。