第四一五章 熬糖

第四一五章 熬糖 (第2/2页)

趁着陈大去买甘蔗，陈宇叫来陈二，
　　
　　“诺，陈二，把这些鸡蛋，给本侯把蛋黄挑出来，蛋液给本侯打的直至发泡，别偷懒，听见没！”
　　
　　陈二一丝不苟的点点头，小梅小兰拿起一堆鸡蛋，小心的把蛋黄和蛋清分开，一一倒在盆中，陈二拿起两根筷子，用力的在盆里搅动，陈宇不喊停他也不敢懈怠。
　　
　　陈家离东市近的很，不多时，陈大就领着一个卖甘蔗的小贩，让他把一大捆甘蔗放到后厨。
　　
　　“阿郎，甘蔗买回来了。”陈大搓着手。
　　
　　“唔，给本侯把外面的皮削去，把汁水榨出来，用纱布过滤干净啊，渣滓尽量少些。”陈宇吩咐道。
　　
　　陈大应了一声又忙去了，陈宇则在一干妻妾的注视下兜兜转转，嘴里喃喃自语道，
　　
　　“嘶，奶油咋办？要不先去弄点鲜牛奶？”
　　
　　李丽质含笑上前问道，
　　
　　“夫君这是在找何物啊？”
　　
　　陈宇笑呵呵摆摆手，
　　
　　“无妨，叫下人去买些鲜牛奶回来，西市大约有。”
　　
　　李丽质还未发话，李漱笑嘻嘻的凑上来道，
　　
　　“夫君要牛奶作甚，难不成要做酥酪？这宫里便有，西市想必也是有售卖的吧？年年都吃那酥山，反倒是嫁给了夫君后，吃的就少了。”
　　
　　陈
　　
　　宇忙拉过李漱来，
　　
　　“漱儿说的酥酪，可是那奶酪？”
　　
　　李漱是皇家的公主，哪里知道这些东西的成分，一知半解的看着陈宇道，
　　
　　“妾身如何知道是用何物做的，只是每年夏日，阿耶都会赏赐一些，浇在那碎冰上，可口的很。”
　　
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　　李漱说的，就是大唐的“冰淇淋”了，其实奶酪和奶油，在大唐以前就在华夏流行了，虽说奶牛比较金贵，但是在长安城，也不见得就比那松花蛋卖的贵了。
　　
　　陈宇是穿越来了，这副身体以前是个穷小子，哪里吃过冰淇淋，自然也就不知道了，这会儿听李漱一说，倒是笑了起来，
　　
　　“如此说来，倒是为夫见识少了，来啊，去西市给本侯买些奶油，不对，酥酪回来，看看是否合用。”
　　
　　下人们忙又跑出去采购，不一会，陈大领着后厨的厨师把一堆甘蔗榨成了甘蔗汁，这才来禀报陈宇道，
　　
　　“阿郎，甘蔗都榨好了。”
　　
　　陈宇点点头，
　　
　　“架锅，烧大火，给我把这些甘蔗汁熬干！”
　　
　　苏忆晚一听，上前问道，
　　
　　“夫君难道是要把这甘蔗汁熬糖？若真能熬出糖来，这江南一带有的是甘蔗，岂非我大唐日后人人皆可制糖了？”
　　
　　陈宇理直气壮的点点头道，
　　
　　“自然，这甘蔗熬糖又非什么高深的技术，若是要制的精细些，就熬完了以后再化开过滤，糖也能白一些，若是普通百姓家中，熬一遍也就是了。”
　　
　　王惜云咬着手指笑道，
　　
　　“那夫君若是把这制糖的法子告知天下，岂非是大功一件？”
　　
　　陈宇笑呵呵说道，
　　
　　“便是为夫不说，过得几年，也会有人说的，此法原非我大唐所有，乃是西域天竺传来的。”
　　
　　众人这才恍然大悟的点点头，原来是天竺阿三的法子，陈宇的师父又游历各国，他知道也就不奇怪了。
　　
　　只苦了陈二，搅动着一双筷子死命的在盆里打着蛋清，陈宇不发话他又不敢停下，两只手酸软无比，汗都挂了下来。
　　
　　陈宇凑过去，见蛋清已经被打的发泡，这才点点头笑道，
　　
　　“行了，辛苦了，一会让陈大接手。”陈二这才如释重负的赶紧把盆放下，擦了擦额头上的细汗。
　　
　　厨房里的大火烧着一锅甘蔗汁，直到陈宇一家用过了午饭，才堪堪熬干，厨师搅动着大块大块的蔗糖，喜气洋洋的来到陈宇面前，
　　
　　“阿郎，成了成了，这想必就是糖块了吧？”
　　
　　陈宇来到厨房一看，的确，甘蔗汁被熬成了粗糖，点点头道，
　　
　　“罢了，先这么凑合着吧，娶一块来，其余的用少许水化开，再熬一次！”
　　
　　陈宇用纱布捧着一块粗糖，扔进陈二打好的蛋清里，交给陈大，
　　
　　“诺，和你胞弟一样，给本侯继续搅动，直到糖块全部化开为止！”
　　
　　陈大闻言，当即连连点头，一丝不苟的开始搅动蛋清，粗糖比白砂糖更难融化，饶是陈大力气不小，一样也是干的满头大汗。